Morels Morchella esculenta dhe Morchella conica janë të njohura dhe shpesh mblidhen si kërpudha të shijshme e të ngrënshme.
A është helmuese Morchella esculenta?
India është një nga vendet më të mëdha prodhuese të morelëve të thata në të gjithë botën dhe një ndër të tilla morchella është "Morchella Esculenta" (Kërpudha Guchi) thuhet se është helmuese nëse hahet e papërpunuardhe prodhon kaq shumë reaksione anësore nëse nuk përdoret siç duhet.
Si e gatuani Morchella esculenta?
Për të gatuar morel, filloni me duke i skuqur në vaj në zjarr të lartë për t'i skuqur, ashtu si do të bëni kërpudhat e tjera. Morelet do të zbuten dhe do të marrin ngjyrë kafe. Disa receta ju bëjnë të gatuani morel nga fillimi në fund në gjalpë, por ne zbulojmë se gjalpi do të digjet përpara se morelët të skuqen mjaftueshëm.
Për çfarë përdoret Morchella esculenta?
Mund të përdoret si purgativ, laksativ, tonik trupi, zbutës dhe gjithashtu përdoret për problemet e stomakut, shërimin e plagës dhe dobësinë e përgjithshme. Mund të jetë helmues nëse hahet i papërpunuar dhe prodhon kaq shumë reagime negative nëse nuk përdoret siç duhet. Për shkak të çmimit të lartë luan një rol shumë të rëndësishëm në ekonominë e vendit.
A janë të ngrënshme morelat e verdha?
Moreli i verdhë (Morchella esculenta) është përgjithësisht i verdhë në ngjyrë kafe, me kërcellin ndonjëherë pak më të zbehtë. Kjo specie është më shumë e ngjashme me pemët halore ose drurë, por ndonjëherë edhe në pemishte. Të tre llojet janë kërpudha të ngrënshme dhe shumë të kërkuara.
