Stuardët e kuzhinës janë përgjegjës për ruajtjen e niveleve të larta të pastërtisë dhe organizimit brenda kuzhinës së një restoranti. Kujdestarët e kuzhinës zakonisht mbikëqyren drejtpërdrejt nga shefi ekzekutiv ose menaxheri i përgjithshëm i restorantit të tyre. …
Çfarë është administrimi në një hotel?
Stjuardët e hotelit janë përgjegjës për gjithçka që përfshin përvojën e një restoranti të mirë, përveç gatimit të ushqimit. Zakonisht i punësuar brenda restorantit ose zonës së ngrënies publike të një hoteli të pasur, roli i Hotel Steward sillet tërësisht rreth përvojës së klientit.
Cili është funksioni i departamentit të kujdestarisë së kuzhinës?
Është kryesisht përgjegjëse për ruajtjen e pastërtisë dhe kushteve higjienike në kuzhinë. Ata ofrojnë të gjitha shërbimet e rëndësishme rezervë të departamentit të ushqimit dhe pijeve duke mirëmbajtur dhe pastruar të gjitha veglat dhe pajisjet e përdorura, duke siguruar hedhjen e duhur të plehrave.
Cili është roli i një ndihmësi kuzhine?
Si Asistent Kuzhine do të jeni përgjegjës për përgatitjen, gatimin dhe prezantimin e ushqimeve të përgatitura në mënyrë që të kënaqni dhe tejkaloni pritshmëritë e të ftuarve. Ju do të jeni përgjegjës për t'u kujdesur për zonat ku punoni, duke u siguruar që ato të jenë të pastra, të rregullta dhe të mirëmbajtura në çdo kohë.
Çfarë është zona e kujdestarisë?
Menaxhimi i kuzhinës është shtylla kurrizore e çdorestorant. Një kujdestar kuzhine do të ishte përgjegjës për pastrimin dhe organizimin. pjata, mbajtja e inventarit, ruajtja e higjienës dhe cilësisë në kuzhinë dhe restorant, mbajtja e shënimeve për thyerjen dhe ndërrimi i takëmeve, enëve dhe pajisjeve të ndryshme.
