“Zakonisht gërvishtjet në kanaçe shkaktohen nga rënia ose goditja e kanaçeve. Kjo mund të jetë problematike nëse është në shtresën e kanaçes, pasi mund të lejojë që bakteret të hyjnë në kanaçe dhe potencialisht të sëmuret dikë”, thotë ajo. … Kanaçet me gërvishtje të mëdha ose gërvishtje në shtresë duhet patjetër të hidhen.
A është në rregull të përdorësh një kanaçe të dhëmbëzuar?
A është i sigurt përdorimi i ushqimit nga kanaçet e dhëmbëzuara? Nëse një kanaçe që përmban ushqim ka një gërvishtje të vogël, por përndryshe është në gjendje të mirë, ushqimi duhet të jetë i sigurt për t'u ngrënë. … Një gërvishtje e mprehtë në shtresën e sipërme ose anësore mund të dëmtojë shtresën dhe të lejojë që bakteret të hyjnë në kanaçe. Hidhni çdo kanaçe me një gërvishtje të thellë në çdo shtresë.
A mund të nënkuptojë një dhëmbëzim botulizëm?
Kanëçe të dhëmbëzuara dhe helmim me ushqim
USDA thotë se, megjithëse janë të rralla, kanaçet e dhëmbëzuara mund të çojnë në botulizëm, i cili është një formë vdekjeprurëse e helmimit ushqimor që sulmon sistemin nervor. … Kanaçet që rrjedhin dhe fryhen mund të jenë gjithashtu shenja të ushqimit të konservuar të dëmtuar.
Si mund ta dalloni nëse një kanaçe e dhëmbëzuar është e keqe?
Telat anësore janë në anën e kanaçes dhe zakonisht mbulohen nga etiketa. Qepjet fundore janë në pjesën e sipërme dhe të poshtme të kanaçes. Nëse ka një gërvishtje mbi ndonjë nga këto shtresa, kanaçe ka të paktën një defekt të madh, që do të thotë se është e pasigurt. Nëse një gërvishtje ka skaje të mprehta ose të mprehta, konsiderohet gjithashtu se ka një defekt të madh të pasigurt.
Pse kanaçet e dhëmbëzuara janë të këqija në kimi?
Botulizmi, i shkaktuar nga bakteri clostridiumbotulinum, ndodh kur një gërvishtje ose dëmtim në një kanaçe krijon edhe një hapje në madhësinë e një vrime. … Kanaçet e dhëmbëzuara janë fajtori më i madh i botulizmit. Shmangni blerjen e kanaçeve me gërvishtje të thella, veçanërisht ato që prekin shtresat e sipërme, të poshtme dhe anësore të kanaçes.
