Specat kalabriane janë një djegës mesatar i nxehtë (25,000 deri në 40,000 njësi ngrohjeje Scoville).
A janë djegësit kalabrezë më të nxehtë se jalapenos?
Krahasuar me pikën tonë të referencës jalapeño (2,500 deri në 8,000 SHU), specat kalabrezë janë tre deri në gjashtëmbëdhjetë herë më të nxehtë se specat jalapeño. … Është pa dyshim një hap përpara nga një jalapeño, por specat djegës kalabrezë janë në vendin e ëmbël të kuzhinës për pikante.
Çfarë shije ka djegësi kalabrez?
Këto speca janë vendas në rajonin e Kalabrisë të Italisë, ose në majë të "çizmes" së Italisë, nëse dëshironi. Shija e tyre përshkruhet si e tymosur, e kripur dhe, sigurisht, pikante. Për t'i bërë ato në një pastë, specat e thatë kalabrezë (peperoncino) shtypen me vaj ulliri, dhe ndonjëherë kripë dhe uthull.
A janë djegësit kalabrezë të ëmbël?
Duke përfituar nga mbi 300 ditë dielli çdo vit, Kalabria ka klimën e përsosur për lulëzimin e specit djegës. … Peperone Dolce – Çuditërisht jo të gjitha djegësit janë të nxehtë dhe pikant, dhe kjo varietet është në të vërtetë e ëmbël. Shtoni të freskëta në sallata, ose të pjekura dhe me lëkurë dhe për salcat e makaronave.
Cili është një zëvendësues i djegës kalabreze?
Specat Anaheim, thekon djegës dhe specat Serrano të gjitha janë zëvendësues të shkëlqyeshëm për specat kalabrianë. Ata kanë një shije dhe cilësi të ngjashme me djegësit kalabrezë dhe janë shumë më të lehta për t'u marrë.
