Ashtu si shumë tradita të kuzhinës që tani konsiderohen kryesisht amerikane, Bolonja ishte një produkt i emigracionit. Origjina e saj qëndron në Itali - në qytetin e Bolonjës, për të qenë specifik - ku mortadella ka qenë një mish sallam i dashur për mijëvjeçarë.
Nga çfarë është bërë bolonja?
Mishi: Përbërësi kryesor në Bolonja është mishi i bluar, i cili mund të jetë çdo kombinim i mishit të derrit, viçit, pulës dhe gjelit të detit ose vetëm një nga këto mishra. Mund të gjeni edhe bolonjë të bërë nga mish dreri ose mish tjetër gjahu.
Nga cila pjesë e trupit vjen Bolonja?
Bologna përdor disa nga mbetjet më pak të dëshirueshme të mishit
Ndërsa mortadella zakonisht përdor mish nga pjesa e pasme dhe faqja e derrit, përbërja e Bolonjës përbëhet nga ajo që njihet si "muskul i papërpunuar skeletor " - dhe nënprodukte të tjera të mishit të papërpunuar, të tilla si zemra, veshka ose mëlçia e derrit.
Pse Bolonja është e keqe për ju?
Mishrat e drekës, duke përfshirë ushqimet e ftohta, bolonjën dhe proshutën, bëjnë listën e pashëndetshme sepse përmbajnë shumë natrium dhe ndonjëherë yndyrë si dhe disa konservues si nitritet. … Disa ekspertë dyshojnë se disa substanca të përdorura si konservues në mish mund të shndërrohen në komponime që shkaktojnë kancer në trup.
Si quhet Bolonja në Itali?
Bologna është e njohur për ushqimin – Barku i Italisë
Ata e quajnë Bologna, La Grassa, ose Fat, për një arsye të mirë. Emilia Romagna është rajoniku ndodhet Bolonja dhe është kryeqyteti gastronomik i Italisë. Historia e tij ushqimore është po aq e vjetër sa vetë universiteti!
