Çfarë janë Oxtails? Nëse nuk jeni të njohur me bishtin e kaut, ato janë bishtat e gjedheve (më parë vetëm drejtues, tani meshkuj ose femra), zakonisht shiten të prerë në segmente. Pjesa më e madhe e asaj që blini është kocka, dhe mishi është i stërvitur mirë dhe i yndyrshëm, kështu që përgatitjet e bishtit të kaut janë të përshtatshme për gatim të ngad altë.
Çfarë lloj mishi është bishti i kaut?
Bishti i lopës është një delikatesë popullore që vjen nga bishti i lopës. Bishti pritet në copa ose copa të trasha. Shpesh zihet ose zihet, duke lëshuar shije të shkëlqyera.
A kanë bishtin e kaut mish derri?
Në kohët e lashta, bishti i kaut vinte nga qetë, por sot është thjesht bishti i viçit ose i viçit të të dy gjinive. Ngrënia e bishtit të kaut daton që nga konsumimi i viçit kur përdorej e gjithë kafsha dhe asnjë pjesë nuk shkoi dëm.
Pse është kaq i shtrenjtë bishti i kaut?
Pse bishti i kaut është bërë kaq i shtrenjtë? Oxtail mund të jetë i kushtueshëm për shkak të tre faktorëve: disponueshmërisë, kërkesës dhe përgatitjes. Për shkak se është vetëm një pjesë e vogël e lopës dhe është bërë një pjatë e pëlqyer gjerësisht që kërkon shumë kohë gatimi, çmimi i bishtit të kaut është ngritur në qiell gjatë viteve.
A është i shëndetshëm bishti i kaut për t'u ngrënë?
Përveç dozës së madhe të proteinave që merrni me çdo porcion - mos harroni, bishtat e kaut janë gjithashtu të mbushura me proteina - kolagjen është treguar se përmirëson forcën muskulare pas stërvitjeve sfiduese. Forcon kockat dhe ndihmon në uljen e humbjes së kockave. Ndonjëherë harrojmë se kocka është një ind, ashtu si muskujt ose ligamentet.
