Ato mund të hahen të papërpunuara - thjesht nuk është aq e zakonshme. Pjesa më e madhe e aromës së majdanozit është pikërisht nën lëkurë, kështu që është më mirë t'i pastroni mirë në vend që të zhvisheni shumë nga shtresa e jashtme.
A janë helmuese lëkurat e majdanozit?
Nëse do të konsumoni një sasi të madhe majdanozi atëherë duhet t'i qëroni ato. Majdanozi përmban një grup toksinash natyrale të quajtura furokumarina të cilat mund të shkaktojnë dhimbje stomaku nëse konsumohen në sasi të mëdha. Këto toksina janë të përqendruara në sipërfaqen e majdanozit, kështu që qërimi i tyre do të ndihmojë në uljen e niveleve të toksinave.
A është e nevojshme të qëroni majdanozët?
Majdanozët e vegjël, të rinj nuk kanë nevojë për qërim – thjesht pastrojini dhe shërbejini të tëra. Majdanozët e vjetër duhet të qërohen shumë hollë me një qëruese ose thikë të mprehtë, pastaj të priten në copa të barabarta. Nëse bërthama qendrore është shumë fibroze, kjo duhet të pritet.
Kur nuk duhet të hani një majdanoz?
Si të dalloni nëse majdanozi është i keq, i kalbur apo i prishur? Disa tipare të zakonshme të majdanozit të keq janë fundi i rrudhosur ose i rrudhosur, super butësia ose çalimi (kur mbahet në njërin, skaji tjetër thjesht bie poshtë). Edhe pse një majdanoz i dobët mund të hahet ende, ai do të shijojë si dru dhe do të jetë shumë i thatë.
Cilën pjesë të majdanozit hamë?
Majdanozët ngjajnë shumë me karotat, me majat e gjelbra e me gjethe dhe me një rrënjë të gjatë, ose nganjëherë bulboze, rrënjë mishi. Rrënja ështëpjesë e ngrënshme e bimës.
