Kur çani një vezë, nuk ka vërtet nevojë të hiqni shalazae. Ata janë në rregull për t'u ngrënë dhe pasi të gatuhen, fijet zhduken. Nuk do të ndërhyjë në gatim, përveç nëse rrahni kremin ose gjizën, në të cilin rast vezët duhet të kullohen për një strukturë shtesë të lëmuar.
Pse e hiqni halazën nga veza?
Supozoni se dëshironi vetëm të verdhën e vezës për çdo gjë që po gatuani. Të verdhat përdoren më së shumti për të bërë pudinga dhe receta të tjera të tilla. … Pra, është shumë e rëndësishme të lini chalaza jashtë të verdhës së verdhë. Kjo do të ndihmojë në shmangien e një teksture të ashpër.
Cili është përfitimi i chalaza?
Chalazae janë një palë strukturash të ngjashme me sustën që dalin nga rajoni ekuatorial i membranës viteline në albuminë dhe konsiderohen të veprojnë si balancues, duke mbajtur të verdhën në një pozicion të qëndrueshëm në vezë e hedhur.
A kanë të gjitha vezët chalaza?
Përsëri, chalaza është një pjesë krejtësisht normale e një veze, por nëse e shihni atë ju shqetëson stomakun, mos u shqetësoni - ato priren të zhduken pas gatimit. Edhe pse të shohësh një varg të bardhë pranë një të verdhë të verdhë mund të të zhgënjejë, në të vërtetë është një shenjë freskie kur chalaza është e dukshme në një vezë të papërpunuar.
A bëhet më e theksuar chalaza e vezës me kalimin e moshës?
Sa më e spikatur të jetë chalazae, aq më e freskët është veza. … Membrana viteline është më e dobët në diskun germinal dhe ka tendencë të bëhet më e madhee brishtë ndërsa veza plaket. Lëvozhga Mbulesa e jashtme e vezës, që përbën rreth 9 deri në 12% të peshës së saj totale në varësi të madhësisë së vezës.
