Citrinina është një mykotoksinë e cila gjendet shpesh në ushqim. Është një metabolit dytësor i prodhuar nga kërpudhat që kontaminojnë ushqimet e ruajtura gjatë dhe shkaktojnë efekte të ndryshme toksike, si efektet nefrotoksike, hepatotoksike dhe citotoksike.
Për çfarë përdoret citrinina?
Citrinin fillimisht u njoh si një antibiotik premtues, por më vonë u zbulua se shkakton dëmtim të veshkave, ngadalëson rritjendhe përfundimisht shkakton vdekje te kafshët. Citrinin u izolua në vitet 1930 dhe u prodhua nga Penicillium citrinum; megjithatë, P. verrucosum është gjithashtu i njohur për prodhimin e toksinës.
A është citrinina e sigurt?
Megjithëse citrinina lidhet rregullisht me ushqimet njerëzore, rëndësia e saj për shëndetin e njeriut nuk dihet. Citrinin është treguar të jetë toksike dhe kancerogjene te kafshët. Efekte të tjera të padëshiruara përfshijnë: Imunotoksicitet/shtypje.
Si e trajtoni citrininën e lartë?
Çfarë do të thotë nëse rezultati juaj i Citrinin (Dihydrocitrinone DHC) është shumë i lartë? Për të trajtuar infeksionet e mundshme fungale të shkaktuara nga ekspozimi ndaj mykut, pacientët mund të marrin medikamente farmaceutike si itrakonazoli ose nistatin. Ritestimi rekomandohet pas 3-6 muajsh trajtimi.
Si detoksifikoheni nga citrinina?
Citrinina u detoksifikua plotësisht nga inkubimi paraprak me 0,05% peroksid hidrogjeni për 30 minuta në temperaturën e dhomës, dhe përbërësit toksikë që rezultuan nga ngrohja e citrininës në 100 gradë C ishin gjithashtudetoksifikuar pas ringrohjes me peroksid hidrogjeni.
