Fakte kyçe. Mykotoksinat janë toksina natyrale prodhohen nga myk të caktuar (kërpudha) dhe mund të gjenden në ushqim. Myku rritet në një sërë kulturash dhe produktesh ushqimore të ndryshme, duke përfshirë drithërat, arrat, erëzat, frutat e thata, mollët dhe kokrrat e kafesë, shpesh në kushte të ngrohta dhe të lagështa.
Cilat ushqime janë të pasura me mykotoksina?
Mikotoksinat shfaqen pothuajse në të gjitha llojet e ushqimit të kafshëve dhe produkteve të tilla si krundet e grurit, tortë, lëvoret e bizeleve, gruri i misrit, qumështi dhe mishi, si dhe ushqimet e njerëzve si p.sh. drithëra, fruta dhe perime, erëza, etj. [5]. Konsumimi i këtyre ushqimeve krijon rreziqe serioze për shëndetin e njeriut dhe të gjitha specieve shtazore.
Si mund të shpëtoj nga mykotoksinat në shtëpinë time?
Zbardhues me 5% hipoklorit natriumi vret mykotoksinat trikotecene si dhe mykotoksina të tjera duke përfshirë aflatoksinën. Duhet zjarr në 500 gradë Fahrenheit (260 gradë Celsius) për gjysmë ore ose zjarr në 900 gradë Fahrenheit (482 gradë Celsius) për 10 minuta për të shkatërruar mykotoksinat trikotecene.
Cilat janë simptomat e mykotoksinave?
Numri i mykotoksinave të absorbuara nga pacienti dhe lloji i mykotoksinës gjithashtu luajnë një rol në simptomat (2) . Megjithatë, simptomat e zakonshme janë lodhja kronike, ADHD, skuqjet, COPD dhe depresioni. Simptomat më pak të zakonshme përfshijnë çmendurinë, Parkinsonin dhe kancerin.
A prodhon i gjithë myku mikotoksina?
Mikotoksina janë gjeturku ka myk; megjithatë, jo të gjithë myqet prodhojnë mykotoksina të rrezikshme. Disa lloje prodhojnë më shumë se të tjerat, me mykun si të brendshëm ashtu edhe të jashtëm që kanë aftësinë për ta bërë këtë.
