Acidi adipik funksionon kryesisht si një acidifikues, tampon, xhelatizues dhe sekuestrues. Përdoret në ëmbëlsira, analoge djathi, yndyrna dhe ekstrakte aromatike.
Pse përdoret acidi adipik në ushqim?
Acidi adipik gjendet natyrshëm në panxhar dhe kallam sheqeri. Acidi adipik zakonisht shtohet si acidi kryesor në pijet në shishe, duke u dhënë atyre një gaz me flluska. Gjithashtu i shton një aromë tortës lëngut të frutave dhe xhelatinës. Acidi organik përdoret në shumë përzierje ushqimesh dhe pijesh pluhur për të ofruar një aromë të ëmbël.
A është acidi adipik i mirë për ju?
Acidi adipik nuk shkaktoi toksicitet zhvillimor te minjtë, minjtë, lepujt ose hamsterët kur administrohej nga goja. Acidi adipik metabolizohet pjesërisht te njerëzit; ekuilibri eliminohet i pandryshuar në urinë. Acidi adipik është pak deri mesatarisht toksik përpeshqit, dafninë dhe algat në testet akute.
Ku prodhohet acidi adipik?
Acidi adipik gjendet në lëngun e panxharit, por artikulli tregtar - ≈2.5 milion ton prej tij në vit - prodhohet. Në vitin 1906, kimistët francezë L. Bouveault dhe R. Locquin raportuan se acidi adipik mund të prodhohet duke oksiduar cikloheksanol.
Cilat janë disa nga përdorimet e acidit adipik që rezulton në të qenit një përbërës kaq i rëndësishëm industrial?
Një përbërje organike e bërë nga karboni, hidrogjeni dhe oksigjeni, acidi adipik konsiderohet një acid dikarboksilik, sipas faqes së internetit të kompanisë Chemical. Përdoret në njëshumëllojshmëri aplikimesh industriale dhe tekstile, të tilla si për prodhimin e lubrifikantëve dhe prodhimit të najlonit.
