Karkalecat në fakt nuk kanë vena sepse kanë një sistem të hapur të qarkullimit të gjakut; megjithatë, procesi që ne e quajmë deveinim i shërben një qëllimi të rëndësishëm. "Vena" e parë është kanali ushqimor, ose "vena e rërës, " dhe është vendi ku kalojnë mbetjet e trupit si rëra.
Cila është vena e errët në pjesën e poshtme të karkalecave?
Venja e zezë që kalon përgjatë shpinës së karkalecit është trakti i tij intestinal. Në librin e gatimit të detit në Kaliforni, autorët (Cronin, Harlow & Johnson) thonë: "Shumë libra gatimi insistojnë që karkalecat duhet të mendohen. Të tjerë e tallin këtë praktikë si të panevojshme të mundimshme dhe me shumë telashe."
A e hiqni venën në fund të karkalecave?
Ka dy "vena". Njëra është një venë e bardhë e cila është në pjesën e poshtme të karkalecit. … Ky është kanali ushqimor, ose “vena e rërës” dhe është vendi ku mbetjet e trupit si rëra kalojnë nëpër karkaleca. Ju e hiqni atë, pjesërisht sepse është e pakuptimtë, por gjithashtu që të mos kafshoni rërën dhe zhavorrin.
A duhet t'i ushqeni karkalecat nga të dyja anët?
Për karkalecat me bisht, hiqni lëvozhgën siç keni bërë më parë, por lëreni segmentin e fundit të bashkangjitur dhe më pas devein. Kur recetat kërkojnë kokën dhe bishtin, thjesht hiqni lëvozhgën nga mesi. Bëni një prerje të cekët në pjesën e pasme të karkalecave dhe nxirrni venën.
A mund të hanivena nën karkaleca?
Ju nuk mund të hani karkaleca që nuk janë shpikur. Nëse do t'i hani karkaleca të papërpunuara, "vena" e hollë e zezë që kalon nëpër të mund të shkaktojë dëm. Kjo është zorra e karkalecit, e cila, si çdo zorrë, ka shumë baktere. … Pra, është mirë të hani karkaleca të gatuara, "vena" dhe të gjitha.
