Boronicat në të vërtetë nuk janë blu, por vjollcë e thellë, e cila është ngjyra e antocianit, një pigment që është veçanërisht i pasur me boronica.
Çfarë ngjyre kanë boronica para se të bëhen blu?
Frutat e boronicës bëhen blu përpara se të piqen plotësisht. Niveli i acidit do të vazhdojë të bjerë për tre deri në shtatë ditë pasi fruti të bëhet blu. Pjesa e poshtme e kokrra të kuqe do të kthehet nga rozë në blu kur të jetë plotësisht e pjekur.
Pse një boronicë duket blu?
Fitokimikatet e njohura si anthocyanins janë përgjegjëse për ngjyrën blu të këtyre frutave të shijshme. … Mund të përjetoni gjithashtu një “surprizë blu” të vërtetë me boronica të egra: antocianinet në mish dhe në lëkurë janë të tretshme në ujë dhe do t'i kthejnë dhëmbët, buzët dhe gjuhën blu!
A janë boronica të bardha para se të jenë blu?
Boronicat e pjekura janë të shëndosha dhe blu të thellë me një pluhur gri në sipërfaqe. … Boronicat me ngjyrë të bardhë dhe jeshile nuk janë të pjekura, lërini në shkurre ose në dyqan pasi nuk do të piqen. Boronicat që kanë marrë ngjyrë vjollce, të kuqe ose blu mund të piqen pasi të jenë mbledhur.
Cili frut është në të vërtetë blu?
Rrushi Concord është një frut i shëndetshëm, vjollcë-blu, që mund të hahet i freskët ose të përdoret për të bërë verë, lëngje dhe reçel. Ato janë të mbushura me komponime bimore të dobishme që funksionojnë si antioksidantë. Në fakt, rrushi Concord është më i lartë në këto komponime sesarrush vjollcë, jeshil ose i kuq (27).
