Hibachi në vetvete mund të gjurmojë origjinën e tij nga termi "teppanyaki", i cili në gjuhën Japoneze barazohet lirshëm me "pjekjen në skarë mbi një pjatë hekuri". Regjistrimet e para të pajisjeve ngrohëse të stilit hibachi aludohen gjatë periudhës Heian të historisë japoneze, që datojnë nga viti 794 deri në 1185 pas Krishtit.
Kush e shpiku hibachi?
Kush e shpiku hibachi? Besohet se Hibachi u shfaq për herë të parë kur Japonez filloi të përdorte metal në enët e gatimit. Megjithatë, ka shenja se ajo u shpik edhe më herët, gjatë periudhës Heian rreth viteve 79-1185 pas Krishtit, kur grilat e para u bënë me dru selvi dhe argjilë.
A është hibachi në të vërtetë japonez?
Në Japoni, një Hibachi (fjalë për fjalë do të thotë një tas zjarri) konsiderohet si një pajisje ngrohëse tradicionale, shpesh e rrumbullakët ose katrore. Është më i vogël se "Grills" më të mëdhenj që ne njohim sot në Amerikë, të quajtur edhe Teppanyaki. … Ndryshe nga sa mund të mendoni, Hibachi-t e parë ishin bërë prej druri selvi të veshur me argjilë.
Nga e ka origjinën grila hibachi?
Në vitin 1945, restoranti i parë i regjistruar hibachi u hap në Japoni. Restoranti, Misono, u bë një sukses i madh si me vendasit ashtu edhe me vizitorët. Patronët u mahnitën nga aftësitë e kuzhinierëve për të përgatitur me mjeshtëri vaktet ndërsa bënin një performancë kulinare.
Si quhen shefat e kuzhinës hibachi?
Një kuzhinier teppanyaki është më shumë se një kuzhinier që zotëron stilin e kuzhinës teppanyaki. Të jesh një kuzhinier i suksesshëm teppanyaki kërkon performancë të barabartë dhe mjeshtëri kulinare.
