Shpatulla e piknikut ndodhet direkt nën prapanicën e Bostonit, dhe përfshin të gjithë këmbën deri në goditje, pikërisht mbi këmbën e përparme të derrit.
A është pikniku i shpatullave të derrit i njëjtë me Boston Butt?
Shpatulla e derrit përbëhet nga dy prerje krejtësisht të ndara - prapanica e derrit dhe pikniku. Një ndryshim i madh midis prapanicës së Bostonit dhe shpatullës së piknikut është se pikniku është pjesa më afër gjurit ndërsa, siç e përmenda më lart, prapanica është pjesa më e afërt me shtyllën kurrizore të kafshë.
Pse quhet shpatulla pikniku?
Shpatulla e piknikut është prerja e mishit të derrit që vjen nga pjesa e poshtme e pjesës së përparme të derrit më afër kërpudhave (shpatullave të krahut). … Quhet Piknik Shoulder sepse vjen nga shpatulla e derrit (derrit), që është teknikisht këmbët e përparme të derrit duke përfshirë tehun e shpatullës. Shpatulla jep dy rosto të mëdha derri.
Çfarë është shpatulla pikniku?
Një prerje derri e marrë nga pjesa e sipërme e këmbës së përparme, duke përfshirë një pjesë të shpatullës. Është referuar gjithashtu si një proshutë pikniku, por nuk është një proshutë e vërtetë sepse nuk vjen nga këmba e pasme. … Është pak më e ashpër se një proshutë e zakonshme, por një zëvendësim i mirë i lirë për një proshutë të vërtetë.
A mund të përdoret shpatulla e piknikut për mish derri të tërhequr?
Pjesa më mishi që mbështillet rreth nyjës së shpatullave mund të pritet në feta, ose nëse gatuhet më plotësisht, mund të copëtohet për ta bërë bbq të tërhequrmish derri për sanduiçe. Normalisht nuk do t'ju duhet të përballeni me një shpatull të fortë pikniku të derrit nëse e lejoni të gatuhet mjaftueshëm gjatë dhe në një temperaturë mjaftueshëm të lartë.
