Pasi të jenë formuar gjiza, ato shtypen dhe kullohen përpara se të futen elementë të ndryshëm, në varësi të llojit të djathit që bëhet. Lëngu që mbetet pas kullimit të gjizës quhet hirrë.
Çfarë nënkuptohet me gjizë dhe hirrë?
Gjiza janë një nënprodukt i qumështit të mpiksjes, një proces i njohur gjithashtu si gjizë. Koagulimi ndodh kur shtoni një acid, si lëng limoni ose uthull, në qumësht. Rritja e aciditetit bën që proteinat e qumështit të ngatërrohen së bashku në masa të ngurta. … Lëngu që mbetet pas kullimit të gjizës quhet hirrë.
Pse zonjusha Muffet hante gjizë dhe hirrë?
Tani, për atë gjellë me gjizë dhe hirrë që po hante. … Arsyeja është e thjeshtë: Djathi është relativisht i thatë, i reziston prishjes më mirë se gjiza dhe hirra. Thuhet shpesh se gjiza dhe hirra e zonjës Muffet ishte gjizë, por gjiza është një produkt modern.
Cili është kuptimi i rimës së çerdhes Little Miss Muffet?
"Miss Muffet" ka të bëjë për një vajzë të quajtur Patience, e cila ishte njerka e Dr Muffet. Tekstet ndoshta tregojnë historinë e një incidenti kur Durimi iku nga mëngjesi i saj, duke u frikësuar nga një merimangë nga koleksioni i Dr. Muffet.
Cila enzimë ndan gjizën dhe hirrën?
Rulja përmban një enzimë proteazë që mpiks qumështin, duke e bërë atë të ndahet në lëndë të ngurta (gjizë) dhe lëngje (hirrë).
