Kujdes temperamentin tuaj. Një furrë që është shumë e nxehtë mund të shkaktojë gjithashtu pjekje të pabarabartë. … Më pas rregullojeni në përputhje me rrethanat: Nëse është 25 gradë më e lartë se cilësimi, thjesht ulni temperaturën e pjekjes me 25 gradë. Nëse temperatura është e ulur për më shumë se 25 gradë, ndoshta është më mirë të rikalibroni furrën tuaj.
Si mund të bëj që torta ime të rritet në mënyrë të barabartë?
Shtoni brumin e tortës në tepsi dhe goditni ato në banak disa herë. Kjo do të eliminojë çdo flluskë ajri. E vendosim në furrë dhe e pjekim. Ajo që po ndodh këtu është se lagështia nga peshqiri po e ndihmon tortën të piqet në mënyrë më të barabartë, duke rezultuar në një rritje të barabartë dhe një tortë me një majë të sheshtë.
Pse torta ime ngrihet në mes dhe jo anash?
Arsyeja kryesore pse kupolat tuaja të tortës në mes është sepse furra juaj është shumë e nxehtë. Kur e vendosni brumin e tortës në furrë, ai fillon të gatuhet me shpejtësi të ndryshme. Pjesa e jashtme e tortës fillon të gatuhet së pari, me mesin e tortës që ka më shumë kohë për t'u pjekur dhe për t'u ngritur.
Pse torta ime ngrihet në mes dhe çahet?
Pyetje: Pse çajnë ëmbëlsirat kur piqen? Përgjigje: Furra shumë e nxehtë ose torta e vendosur shumë lart në furrë; korja formohet shumë shpejt, torta vazhdon të rritet, prandaj korja çahet.
Si e ruani një tortë që të mos ngrihet në mes?
Nxehni furrën në 325 gradë Fahrenheit. Shumica e përzierjeve dhe recetave të ëmbëlsirave rekomandojnë 350 F, por më të ulëttemperatura parandalon që keku të rritet me shpejtësi dhe të plasaritet.
