Hekuri i reduktuar me hidrogjen është pluhuri i hekurit elementar më i përdorur për fortifikimin e drithërave (5). Përbëhet nga reduktimi i oksidit të hekurit të bluar në gjendjen e tij elementare me hidrogjen në një temperaturë të ngritur dhe ka pastërtinë më të ulët të pluhurave të hekurit të kategorisë ushqimore (>96% hekur).
A është i mirë për ju hekuri i reduktuar në ushqim?
Energji. Hekuri i pamjaftueshëm në dietë mund të ndikojë në efikasitetin me të cilin trupi përdor energjinë. Hekuri mbart oksigjen në muskuj dhe tru dhe është thelbësor për performancën mendore dhe fizike. Nivelet e ulëta të hekurit mund të rezultojnë në mungesë përqendrimi, rritje të nervozizmit dhe reduktim të qëndrueshmërisë.
Çfarë është përbërësi i reduktuar i hekurit?
(1) Hekuri i reduktuar përgatitet nga reagimi i oksidit të hekurit të bluar me hidrogjen ose monoksid karboni në një temperaturë të ngritur. Procesi rezulton në një pluhur gri-zi, i cili duhet të kalojë në një sitë 100 rrjetë. Është pa shkëlqim ose nuk ka më shumë se një shkëlqim të lehtë.
Pse ka reduktim të hekurit në ushqim?
Kokrrat, fasulet, arrat dhe farat
Të gjitha drithërat, bishtajoret, farat dhe arrat përmbajnë acid fitik, ose fitat, i cili redukton përthithjen e hekurit. Ngrënia e ushqimeve të pasura me fitate, si fasulet, arrat dhe drithërat e plota, redukton përthithjen e hekurit johem nga ushqimet bimore. Si rezultat, mund të ulë nivelet totale të hekurit në trup.
Cilat ushqime ulin marrjen e hekurit?
Ushqimet e mëposhtme mund të ndërhyjnëthithja e hekurit:
- çaj dhe kafe.
- qumësht dhe disa produkte qumështi.
- ushqime që përmbajnë tanine, të tilla si rrushi, misri dhe melekuqe.
- ushqime që përmbajnë fitate ose acid fitik, të tilla si orizi i murrmë dhe produktet e grurit me drithëra.
