Proteinat e papërpunuara Kjo përfshin mishin, shpendët dhe ushqimet e detit. Nëse ato janë shkrirë në një mjedis të ftohtë që është më pak se 42°F (si frigoriferi juaj), atëherë është i sigurt për t'u ringrirë. … Mos harroni se shumë ushqime deti, veçanërisht karkaleca, mbërrijnë në dyqan ushqimore të ngrira, por shkrihen për t'u vendosur në vitrinë.
Pse nuk mund të rifreskoni ushqimet e detit të shkrirë?
Përgjigje: Është mirë të ngrini përsëri filetot e peshkut - për sa kohë që i shkrini në frigorifer dhe i mbani aty jo më shumë se dy ditë. … Në atë moment, bakteret e dëmshme mund të fillojnë të shumohen dhe vetëm gatimi i mëtejshëm do ta shkatërrojë atë; Thjesht ngrirja e filetove të peshkut nuk do t'ia dalë.
A mund të rifreskoni karkaleca me lëvozhgë?
Mos i shkrini kurrë ushqimet e detit në banak në temperaturën e dhomës.
Mos i ngrini kurrë karkalecat e gatuara më parë të ngrira. Në rast se karkaleca juaj tashmë është gatuar në një vakt, ju duhet ta ngrohni atë vetëm pak, por nëse karkaleca juaj është gati pak në tigan, mund ta përdorni edhe për një vakt tjetër.
A mund të rifreskohen ushqimet e detit të shkrirë?
Nëse ushqimi i papërpunuar ose i gatuar shkrihet në frigorifer, është e sigurt ta ngrini përsëri pa gatuar ose ngrohur, megjithëse mund të ketë një humbje të cilësisë për shkak të lagështisë së humbur përmes shkrirjes. Pasi të keni gatuar ushqime të papërpunuara që ishin ngrirë më parë, është e sigurt të ngrini ushqimet e gatuara.
Pse nuk duhet të detyrosh shkrirjen e karkalecave?
Nëseuji ishte në të vërtetë i ngrohtë ose i nxehtë, mund të fillonte të gatuaj karkaleca. Nëse karkalecat do të shkriheshin drejtpërdrejt nën ujë, jo në një qese, ato mund të thithnin një pjesë të ujit dhe struktura do të bëhej e butë.
