Hopsi shërben për qëllime të tjera në birrën, përkatësisht duke siguruar cilësi të qenësishme ruajtëse. Acidet brenda rrëshirës së hopit janë natyrshëm antimikrobikë, duke ndihmuar në shmangien e baktereve të prishura gjatë fermentimit. Dhe ky rol mbrojtës shkon deri në birrën e përfunduar, ku hopi gjithashtu frenon zhvillimin e shijeve.
A është i nevojshëm hopi për birrën?
Hops ndihmë për ta mbajtur birrën më të freskët, më gjatë; ndihmoni birrën të ruajë kokën e shkumës - një komponent kyç i aromës dhe aromës së birrës; dhe, sigurisht, shtoni aromën, aromën dhe hidhërimin "hoppy". Hopsi i përket familjes Cannabinaceae, e cila përfshin gjithashtu kanabisin (kërp dhe marihuanë).
A mund të bëni birrë pa hop?
Ju nuk mund të bëni birrë pa to. Që majaja të krijojë alkool, ajo ka nevojë për sheqer për t'u ushqyer. … Uji i nxehtë kullohet nga pureja dhe lëngu që rezulton është një lyth me sheqer, i cili më pas mund të zihet, të ketë përbërës aromatizues dhe konservues – si p.sh. HOPS – i shtohet, ftohet dhe fermentohet me maja.
Pse shtohen hops në fund?
Hopsi është shumë i gjithanshëm pasi mund t'i shtojë birrës jo vetëm hidhësi, por edhe shije dhe aromë. Shtimi i hopit në fillim të zierjes do të krijojë hidhërim, hopshi i shtuar gjatë mesit të zierjes do të krijojë shije dhe holli i shtuar në fund të zierjes do të krijojë aromë.
Cili është përfitimi i shtimit të hops?
Kur të shtoni hidhëriminHOPS
Arsyeja kryesore për këtë është se pa hidhërimin nga hopsi, birra juaj do të kishte shije shurupi-ëmbël. Një përfitim tjetër është se HOPS është një ruajtës natyral dhe do të ndihmojë birrën tuaj të ruhet për një kohë më të gjatë ose për periudha të zgjatura plakjeje.
