Shtresa e marzipanit në një tortë martese ose Krishtlindjesh ndihmon në kapjen e lagështirës në tortë dhe ndalimin e mpiksjes së saj- plus siguron një sipërfaqe të lëmuar në mënyrë që kremja përfundimtare të jetë më e pastër.
Cili është qëllimi i marzipanit?
Marzipan është përdoret për të bërë ëmbëlsira të ëmbla si karamele, sheqer pluhur, ëmbëlsira frutash, kek me kek dhe bukë frutash. Ju mund ta bëni vetë marzipanin tuaj duke përzier bajame, të bardha veze dhe sheqer, ose mund ta blini në dyqanin ushqimor, ku ndonjëherë shitet me emrin "brumi i karamele bajamesh".
Çfarë është kaq e veçantë për marzipan?
Marzipan është një ëmbëlsirë që përbëhet kryesisht nga sheqer ose mj altë dhe miell bajame (bajame të bluara), ndonjëherë të shtuara me vaj ose ekstrakt bajame. Shpesh bëhet ëmbëlsira; përdorimet e zakonshme janë marzipan i mbuluar me çokollatë dhe imitime të vogla marzipan të frutave dhe perimeve.
A është marzipani më i mirë se fondant?
Marzipan është bërë me pastë bajame, si dhe me sheqer ëmbëlsirash dhe shurup misri. Meqenëse marzipani përmban një sasi të madhe paste bajamesh, ai ka një aromë më të fortë dhe më të shijshme sesa fondati. Ka një teksturë të butë, të ngjashme me argjilën dhe kështu mund të shtrihet ose të formohet në karamele.
A shkon ndonjë gjë midis marzipanit dhe kremit?
Marzipani duhet të thahet në mënyrë ideale përpara se të aplikoni kremin. Kjo mund të zgjasë nga një deri në pesë ditë, me marzipanin e bërë në shtëpi zakonisht më shumë se i gatshëm.
