Qumështi është natyrisht një substancë e bardhë për shkak të përbërjes së ujit dhe përbërësve të tjerë duke përfshirë yndyrën dhe proteinat që përzihen së bashku për të formuar grimca të vogla që reflektojnë dritën. … Kur drita godet këto micela të kazeinës, ajo bën që drita të përthyhet dhe të shpërndahet duke rezultuar që qumështi të duket i bardhë.
A zbardhet qumështi i lopës?
Qumështi i lopës nuk lyhet me ngjyrë të bardhë. Qumështi i lopës ka ngjyrë natyrale të bardhë pasi ka kaluar në proceset e homogjenizimit dhe skremimit.
Pse qumështi është i bardhë i pastër?
Ngjyra e bardhë e qumështit është një nga vetitë e tij më dalluese. … Qumështi reflekton të gjitha gjatësitë e valëve të dritës dhe nuk thith asnjë ngjyrë për shkak për vetitë e tij reflektuese. Grimcat e pranishme në qumësht si kazeina, komplekset e kalciumit dhe yndyrat janë të gjitha me ngjyrë të bardhë.
A është qumështi i lopës i verdhë apo i bardhë?
Qumështi i lopës ka ngjyrë të verdhë-të bardhë, ndërsa qumështi i buallit është i bardhë kremoz. Në qumështin e buallit, pigmenti beta-karoten shndërrohet në vitaminë A të pangjyrë, gjë që e bën atë më pak të verdhë se qumështi i lopës.
Cila është ngjyra e vërtetë e qumështit të lopës?
Qumështi i lopës është në ngjyrë të bardhë kremoze të verdhë, ndërsa qumështi i buallit dhe i dhisë janë me ngjyrë të bardhë kremoze (sepse: pigmenti beta-karoten shndërrohet në vitaminë A pa ngjyrë, ky efikasitet i konvertimit është më pak në lopë).
