Lëreni të vlojë, më pas ulni zjarrin dhe ziejini, pjesërisht i mbuluar, për 40 minuta (shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme). Konsistenca nuk duhet të jetë shumë e hollë ose e trashë. Nëse është shumë e trashë, shtoni më shumë ujë. Nëse është shumë e hollë, ziej edhe pak.
Cila është konsistenca e Dahl?
Dëshironi të gatuani dal derisa të jetë plotësisht i butë dhe i trashë dhe të shembet në një pure të ashpër. Për një teksturë prej kadifeje dhe kremoze, rrotullojeni në blender. Nëse preferoni pak më shumë teksturë, rrihni me një kamxhik për një minutë deri në një konsistencë si qull. Në këtë pikë, dal është i ngrënshëm, por i butë.
Si e rregulloni dal ujore?
Mund ta trashni lehtë dal duke zierje pak më shumë (sigurisht e pambuluar), ose e holloni pak me pak ujë shtesë. Nëse dëshironi ta bëni atë më të butë (dhe dalja tashmë është plotësisht e butë), thjesht përzieni disa herë. Disa receta ju thonë të bëni pure në blender, por unë e bëj këtë rrallë.
A duhet dal të jetë e butë?
Idealisht, duhet të shtoni ujë të mjaftueshëm derisa të arrijë 1 ose 1,5 inç mbi sipërfaqen e thjerrëzave. Me këtë metodë, nuk mund të gaboni duke bërë një vakt krejtësisht të butë në shtëpi.
Si e dini se kur është gatuar dal?
Gatuajini në nxehtësi mesatare, pa mbuluar, duke e përzier herë pas here, për rreth 1 orë. Kontrolloni për të parë nëse dal janë të buta dhe kanë filluar të ndahen. Nëse jo, vazhdoni gatimin. Nëse dal fillon të thahet, shtoni deri në 1 filxhan ujë.
