Azafran, ose safflower është lulja e tharë e (Carthamus tinctorius). Përdoret në receta të ndryshme për ngjyrën e saj. Nuk është një zëvendësues i vërtetë për shafranin pasi nuk ka të njëjtën aromë por do të japë një ngjyrë të këndshme.
Cili është zëvendësuesi më i mirë për shafranin?
Shfrani i Indisë i bluar është zëvendësuesi më i mirë i shafranit dhe është i lehtë për t'u gjetur në dyqanin ushqimor lokal. Disa opsione të tjera zëvendësuese përfshijnë anatto ose safflower, por këta përbërës janë mjaft të vështirë për t'u gjetur. Sipas mendimit tonë, shafrani i Indisë është alternativa juaj më e mirë!
Për çfarë përdoret azafrani?
Përdoret gjithashtu për probleme me gjumin (pagjumësi), kancer, "ngurtësim i arterieve" (aterosklerozë), gazra të zorrëve (fryrje), depresion, sëmundje Alzheimer, frikë, tronditje, pështyrë gjaku (hemoptizë), dhimbje, urth dhe lëkurë të thatë. Gratë përdorin shafranin për dhimbjet menstruale dhe sindromën premenstruale (PMS).
Ç'është shafrani i të varfërve?
Annatto, i quajtur edhe Achiote (ah-cho-tay) dhe Roucou, është një erëz që përdoret për ngjyrosjen dhe aromatizimin e ushqimit. Shpesh quhet "shafrani i të varfërve" për shkak të ngjyrës së shkëlqyer që u jep ushqimeve, të ngjashme me shafranin, dhe është i lirë ndryshe nga shafrani, erëza më e shtrenjtë në botë.
Çfarë është erëza azafran në anglisht?
Safrani quhet azafran në spanjisht dhe është një erëz që ka një vend të veçantë në histori, duke u konsideruar gjithmonë shumëme vlerë.
