Tapat zakonisht lëshojnë sasi të vogla ajri, kështu që dekantimi i një vere më të re, më të guximshme të kuqe, si p.sh. Syrah e vitit 2012 (e cila mund të jetë e pasur me tanine) është një ide e mirë. Shishet e vjetra të verës të moshës 10 deri në 15 vjet - duhet të derdhen për të hequr çdo sediment që mund të jetë grumbulluar me kalimin e kohës.
Sa kohë duhet ta dekantoni Shirazin?
Për sa kohë duhet të dekantoni verën? Vera e kuqe me trup më të plotë si shiraz, cabernet sauvignon dhe nebbiolo përfitojnë nga dekantimi për një periudhë prej rreth një ore, dhe ndonjëherë më gjatë. Vera e kuqe me trup mesatar si grenache, merlot dhe tempranillo, mund të dekantohet për nga 30 minuta deri në një orë.
Cilat verëra nuk duhet të dekantohen?
Deri në 30 minuta nëse vera tregon shenja pakësimi.
Shumica e verërave të bardha dhe roze nuk kanë nevojë të dekantohen. Në fakt, disa komponime aromatike, si aroma e frutave të pasionit në Sauvignon Blanc, shpërndahen! Pra, e vetmja arsye pse mund të dëshironi të dekantoni një verë të bardhë ose roze është nëse është "e reduktuar".
A e ajrosni Syrah?
Vera duhet të ekspozohet në ajër në mënyrë që të ekspozojë aromën dhe shijen e saj të plotë. … Tapat tentojnë të lënë një sasi të vogël ajri të largohet me kalimin e kohës, dhe natyrisht, ka më shumë kuptim të ajrosen verëra të kuqe më të reja, më të guximshme, të tilla si një Syrah 2012. Edhe pse ka disa raste të rralla, verërat e bardha zakonisht nuk kanë nevojë të ajrosen.
A duhet të dekantohen verërat italiane?
Shumë prodhues të verës italiane mendojnë se verërat e dekantimit,veçanërisht vintazhet më të vjetra, shkatërron buqetat e brishta dhe shkakton tronditje në përgjithësi. … Shumë restorante dhe bare vere rekomandojnë derdhjen e verërave të shkëlqyera të vjetra dhe të reja-ngadalë në një kavanoz qelqi përpara se të shërbeni sepse vera do të hapet më shpejt në prani të më shumë oksigjen.
