Përdorni gjalpë të kulluar për të zhytur ushqimet e detit të gatuara, si gaforre ose karkaleca. Është i shkëlqyeshëm për të kaurdisur peshkun, për të gatuar perime ose për të bërë salca holandeze ose salca të tjera. Është gjithashtu e përkryer për kokoshka të shijshme me gjalpë. Gjalpi i kulluar mund ta ruani në frigorifer për rreth një muaj.
A është e nevojshme të përdorni gjalpë të kulluar?
Gjalpi i kulluar është më i rëndë dhe më i pasur se gjalpi i zakonshëm dhe gjithashtu ka një pikë tymi më të lartë në rreth 400 gradë Fahrenheit. Kjo do të thotë që nuk digjet aq lehtë sa gjalpi i zakonshëm. Është ideal për metodat e gatimit që kërkojnë skuqje ose skuqje në nxehtësi të lartë për një periudhë të gjatë kohore.
Cili është qëllimi i gjalpit të kulluar?
Qëllimi është të hiqni ujin dhe të kulloni lëndët e ngurta (zakonisht duke përdorur një napë), duke krijuar kështu një yndyrë më të pasur dhe më të pastër që është gjithashtu më e qëndrueshme në raft. Gjalpi i kulluar është shumë i shijshëm, me një aromë të shijshme arrore dhe të thekur që çlirohet nga turbullira e rëndë e produktit origjinal.
Kur duhet ta përdorim ghee?
Falë pikës së lartë të tymit, ghee është tepër e gjithanshme. (Mendoni vajin vegjetal, por me shije shumë më të mirë.) Mund ta përdorni për të skuqur, pjekur dhe madje skuqur! Provoni ta ndërroni me vaj ulliri gjatë pjekjes së perimeve, ose përdorni për të gatuar omëletën tuaj të mëngjesit.
A mund të përdorni gjalpë të kulluar si gjalpë të rregullt?
Gjalpi i kulluar dhe gjalpi ghee zakonisht përdoren për tiganisje dhe skuqje. Mund ta përdornigjalpë i kulluar njësoj si gjalpi i zakonshëm, por unë prirem të rezervoj gjalpë të kulluar ose gjalpë për enët ku do të shijoni vërtet gjalpin në pjatë.
