Fasulet e konservuara, nga ana tjetër, kalojnë disa hapa shtesë të përpunimit. … Më pas fasulet zbardhen për disa minuta përpara se të mbyllen në kanaçe dhe më pas gatuhen dhe sterilizohen në një tortë - një makinë që në thelb është një tenxhere e madhe me presion me fuqi me avull.
A janë fasulet e konservuara të njëjta me fasulet e gatuara nën presion?
Fasulet e thata duhet të ngjyhen dhe më pas të zihen për të paktën dhjetë minuta. Por duhet rreth një orë për të gatuar shumicën e fasuleve në mënyrë që ato të jenë të ngrënshme. Dr. … Greger thotë se kjo është edhe më e thjeshtë: “Fasulet e konservuara janë fasule të gatuara; procesi i konservimit është një proces gatimi.”
A janë gatuar tashmë fasulet e konservuara?
Në konservim, fasulet zbardhen; të mbyllura në kanaçe me lëng (zakonisht ujë) dhe shpesh kripë dhe aditivë të tjerë, të cilët ndihmojnë në ruajtjen e strukturës dhe ngjyrës së fasuleve, dhe më pas të gatuara në nxehtësi të lartë nën presionin e avullit, sipas Konservuar Aleanca Ushqimore.
A konservohen fasulet me presion?
Këshilla për konservimin e fasuleve të thata me presion
Përdorni një konservë me presion: Fasulet e thata mund të konservohen në mënyrë të sigurt vetëm duke përdorur një enë me presion (jo tenxhere me presion). Kur fillova të konservoj ushqime, bëra disa kërkime dhe bleva, Presto Presto 16-Quart Aluminum Presion Canner. Mban një ngarkesë kavanozësh me kavanoza 9 pinta ose 7 litra.
Cilat fasule gatuhen nën presion?
Mund të gatuani çdo lloj fasule në tenxhere, duke përfshirë:
- fasule të zeza.
- bizele me sy të zinj.
- Fasule të mëdha veriore.
- fasule marine.
- fasule pinto.
- fasule Cannelini.
- qiqra (fasule garbanzo)
- Fasule të kuqe, megjithëse rekomandoj zierjen e fasuleve për rreth 10 minuta fillimisht për të zbërthyer lektinat.
