Bukët e ëmbël janë një ushqim i shijshëm dhe unik që mund të gjendet në shumë kultura. Ata kanë një konsistencë pothuajse të ngjashme me tofu, por me aromën e pasur të mishrave të organeve të tjera si mëlçia ose veshka. Shija përshkruhet si e butë dhe kremoze.
Çfarë shije kanë ëmbëlsirat?
Bukët e ëmbël, megjithëse me shije të butë, kanë një aromë që të kujton të brendshmet disi të ngjashme me trurin. Njerëzit shpesh e përshkruajnë strukturën si "të butë" dhe "i butë"; Unë do të shtoja "me pak lëng". Bukë ëmbëlsirash të bëra nga pankreasi dhe gjëndrat e timusit të një kafshe (të quajtura përkatësisht "buka e ëmbël e zemrës" dhe "buka e ëmbël e fytit, ").
A janë të këndshme ëmbëlsirat?
Më konkretisht, ëmbëlsirat janë mishi i organit nga gjëndra timus dhe pankreasi. Ato janë më së shpeshti nga viçi ose qengji, por mund të gjenden edhe viçi dhe ëmbëlsira të derrit. Dhe ata janë vërtet, shumë të mirë. Thjesht hidhini një sy atyre të pjekur (ato janë copëzat me pamje të freskët në të majtë).
Pse ëmbëlsirat janë të këqija për ju?
Ndërsa ëmbëlsirat përmbajnë vitamina, minerale dhe yndyrna të mira, ato nuk duhet të konsiderohen si ushqime të shëndetshme dhe të hahen shumë. Ato përmbajnë purina. Kur trupi zbërthen purinat, ai krijon acid urik.
A janë të ëmbla ëmbëlsirat?
Bukët e ëmbël nuk janë, ndryshe nga emri i tyre, as të ëmbla as bukë. Ato nuk duhet të ngatërrohen me bukë të ëmbël (dy fjalë) të cilat, siç sugjeron emri, janë bukëqë janë të ëmbla. Ato janë në fakt nga organet e një kafshe të re, kryesisht një viçi ose një qengj.
