Bukët e ëmbël, megjithëse me shije të butë, kanë një aromë që të kujton të brendshmet disi të ngjashme me trurin. Njerëzit shpesh e përshkruajnë strukturën si "të butë" dhe "i butë"; Unë do të shtoja "me pak lëng". Bukë ëmbëlsirash të bëra nga pankreasi dhe gjëndrat e timusit të një kafshe (të quajtura përkatësisht "buka e ëmbël e zemrës" dhe "buka e ëmbël e fytit, ").
A janë të shijshme ëmbëlsirat?
Çfarë shije kanë ëmbëlsirat? Ndryshe nga llojet e tjera të të brendshmeve, ëmbëlsirat nuk kanë shije myku, gjë që mund të jetë për shkak se ato ngjyhen dhe zbardhen përpara se të gatuhen. Tekstura e tyre është shumë e lëmuar, e lagësht dhe e butë, me një aromë kremoze dhe mjaft të butë.
A shijojnë ëmbëlsirat si mëlçi?
Bukët e ëmbël janë një ushqim i shijshëm dhe unik që mund të gjendet në shumë kultura. Ata kanë një konsistencë pothuajse të ngjashme me tofu, por me aromën e pasur të mishrave të organeve të tjera si mëlçia ose veshka. Shija përshkruhet si e butë dhe kremoze.
Cila është tekstura e bukës së ëmbël?
Tekstura e bukës së ëmbël është delikate, por mund të jetë e ashpër nëse ëmbëlsirat mblidhen nga kafshët më të vjetra në të cilat gjëndra e timusit ka filluar të degjenerohet. Bukët e ëmbëlsirave ngjyhen në ujë për të hequr gjakun, zbardhen për të forcuar strukturën dhe qërohen për të hequr kapsulën përpara se të përgatiten për tryezë.
Pse ëmbëlsirat janë të këqija për ju?
Ndërsa ëmbëlsirat përmbajnë vitamina, minerale dhe të mirayndyrnat, ato nuk duhet të konsiderohen si ushqime të shëndetshme dhe të hahen shumë. Ato përmbajnë purina. Kur trupi zbërthen purinat, ai krijon acid urik.
