Të gjithë organizmat e gjallë, duke përfshirë peshqit, mund të kenë parazitë. … Ato janë po aq të zakonshme tek peshqit sa insektet janë te frutat dhe perimet. Parazitët nuk paraqesin një shqetësim shëndetësor në peshkun e gatuar mirë. Parazitët bëhen shqetësim kur konsumatorët hanë peshk të papërpunuar ose të konservuar lehtë si sashimi, sushi, ceviche dhe gravlax.
Sa përqind e peshqve kanë parazitë?
Disa ushqimorë duan të promovojnë peshq të egër ose "të kapur nga linja" mbi peshqit e therur në fermat e ujit, por ata në fakt mund të jenë më të ndjeshëm ndaj parazitëve. Biologët në Demark zbuluan se më shumë se 90 për qind e disa llojeve të peshqve të egër ishin të infektuar me larva nematode.
Cili peshk ka më shumë parazitë?
Krimbat e rrumbullakët, të quajtur nematoda, janë paraziti më i zakonshëm që gjendet në peshqit e ujërave të kripura, si p.sh. te Faktet e Shëndetit të Ushqimit të Detit, një burim në internet rreth produkteve të detit i operuar nga Granti i Detit të Delaware.
A mund të marrin njerëzit parazitë nga peshqit?
Si peshku i ujit të ëmbël dhe i kripur janë një burim i mundshëm i infeksionit njerëzor me parazitë. Krimbat e rrumbullakët të peshkut janë të lidhur me peshqit e ujit të kripur nga të gjitha zonat e deteve, ndërsa krimbi shirit i peshkut, priret të vijë nga peshqit e ujit të ëmbël në ujërat e ftohtë.
A mund t'ju vrasin parazitët e peshkut?
Infeksionet Vibrio vulnificus mund të shkaktojnë helmim të rëndë të gjakut dhe mund të jenë kërcënuese për jetën.
