Acidi i kanellës gjendet në shumica e bimëve jeshile, dhe ka toksicitet të ulët. Përdoret në shije dhe në prodhimin e estereve metil, etil dhe benzil për industrinë e parfumeve. Është gjithashtu një pararendës i ëmbëltuesit aspartame.
Cilat ushqime përmbajnë acid cinamik?
Përveç kësaj, acidi kanellë mund të merret përgjithësisht nga kanella (Cinnamomum cassia (L.) J. Presl), agrumet, rrushi (Vitis vinifera L.), çaji (Camellia sinensis (L.) Kuntze), kakao (Theobroma cacao L.), spinaq (Spinacia oleracea L.), selino (Apium graveolens L.) dhe perime brassicas [18].
Për çfarë përdoret acidi kinamic?
Acidi trans-Cinnamic përdoret në prodhimin e aromave, ngjyrave dhe produkteve farmaceutike; por përdorimi i tij kryesor është për prodhimin e estereve të tij metil, etil dhe benzil. Këto estere janë përbërës të rëndësishëm të parfumeve. Acidi është gjithashtu një pararendës i ëmbëltuesit aspartame.
A gjendet acidi kanellë në kanellë?
Kanalla (Cinnamomum zeylanicum, dhe Cinnamon cassia), pema e përjetshme e mjekësisë tropikale, i përket familjes Lauraceae. … Kanella përmban kryesisht vajra jetik dhe derivate të tjerë, të tillë si cinamaldehidi, acidi kanellë dhe kanella.
Si prodhohet acidi kinamik?
Acidet e kanellës formohen në rrugën biosintetike që çon në fenil-propanoidet, kumarinat, lignanet, izoflavonoidet, flavonoidet, stilbenet, auronet,antocianinet, spermidinat dhe taninet [5].
