Si rezultat, denatyrimi termik mund të mos ndodhë në temperatura më të larta me një enzimë të imobilizuar. Enzimat termostabile lejojnë për shpejtësi më të lartë reagimi, kufizime më të ulëta difuzive, rritje të stabilitetit dhe rendiment më të madh.
Pse enzimat e imobilizuara janë më të mira?
Imobilizimi ofron qëndrueshmëri më të madhe të enzimës në temperatura të ndryshueshme ose ekstreme dhe pH. Ky stabilitet i rritur ndihmon në ruajtjen e efikasitetit më të madh të procesit të reagimit. Imobilizimi gjithashtu siguron që enzima të mos kontaminojë produktin përfundimtar të reaksionit.
Pse enzimat e imobilizuara janë pH më të qëndrueshme?
Enzimat e imobilizuara kanë pH dhe stabilitet më të mirë të temperaturës për shkak të formimit të lidhjes kovalente midis matricave të bartësve dhe enzimës nga agjenti mashtrues (glutaraldehid ose ndonjë kimik tjetër) që bëjnë ndryshime konfirmuese në enzimë strukturën. Një alternativë është që enzima "vetëm" duket të jetë më e qëndrueshme.
Si rritet stabiliteti i enzimave të imobilizuara?
Për më tepër, si rezultat i efektit mbrojtës të matricës, enzimat e imobilizuara bëhen më rezistente ndaj ndryshimeve të parametrave mjedisorë si temperatura, pH ose efekti frenues i përbërjeve të ndryshme. Kjo nga ana tjetër përmirëson stabilitetin operacional të enzimës.
Pse është ekonomike të përdoren enzimat e imobilizuara?
Ekonomia: Enzima e pamobilizuar ështëhiqet lehtësisht nga reaksioni duke e bërë të lehtë riciklimin e biokatalizatorit. … Stabiliteti: Enzimat e imobilizuara zakonisht kanë stabilitet më të madh termik dhe operacional sesa forma e tretshme e enzimës.
