Epimerët janë diastereomerë që përmbajnë më shumë se një qendër kirale, por ndryshojnë nga njëri-tjetri në konfigurimin e plotë në vetëm një qendër kirale. Glukoza dhe fruktoza nuk janë epimere.
Cilat janë dy epimerët e glukozës?
Epimers. Dy sheqerna që ndryshojnë në konfigurim në një atom të vetëm asimetrik karboni njihen si epimerë. Glukoza dhe manoza janë epimerë C2, riboza dhe ksiloza janë epimere C3, dhe guloza dhe galaktoza janë gjithashtu epimere C3 (Figura 3). d-arabinoza dhe l-ksiloza janë epimere C4, dhe po kështu janë d-glukoza dhe d-galaktoza.
Cilat janë epimeret e fruktozës?
Fruktoza ekziston në ushqime ose si fruktozë e lirë (p.sh. fruta, mj altë ose shurup misri me fruktozë të lartë) ose fruktozë e lidhur me glukozën (saharozë) [4]. Aluloza, epimeri c-3 i fruktozës, është një sheqer me kalori të ulët (~0,4 kcal/g) që gjendet natyrshëm në sasi të vogla në fruta të thata, sheqer kaf dhe shurup panje [5.].
Cili është lloji i izomerizmit midis glukozës dhe fruktozës?
Kështu, glukoza dhe fruktoza kanë të njëjtën formulë molekulare me grupe të ndryshme funksionale dhe prandaj është një shembull i izomerizmit funksional. Prandaj, mund të themi se glukoza dhe fruktoza janë izomere funksionale.
A janë epimerë fruktoza dhe manoza?
Ata janë një lloj specifik stereoizomerësh që kanë stereoqendra të shumta, por ndryshojnë nga njëri-tjetri nga konfigurimi i njërit prej stereogjeneveqendrat. Në rastin e glukozës dhe manozës, ato ndryshojnë nga njëra-tjetra nga konfigurimi në atomin C-2. Dhe kështu, ata janë epimerë.
