Romano italiane, i quajtur Pecorino, është bërë nga qumështi i deleve, por versionet shtëpiake janë bërë nga qumështi i lopës që prodhon një shije më të butë. Ashtu si parmixhani, Romano vjen në formë të freskët dhe të dehidratuar. Romano i freskët ka një përmbajtje më të lartë lagështie dhe yndyre se parmixhani dhe plaket për pesë muaj më gjatë.
A mund ta zëvendësoj Romanon me Pecorino Romano?
Zëvendësues. Për Pecorino Romano-n e fortë, mund të zëvendësoni Parmesan, Asiago, Grana Padano ose ndonjë djathë Pecorino.
Cili është ndryshimi midis Pecorino Romano dhe Romano?
Një romano i vërtetë pecorino është bërë nga qumështi i deleve (pecorino përkthehet si "dele e vogël") dhe vjen nga një zonë rreth Romës (megjithëse pecorino është bërë në shumë rajone të Italisë). … Romano i prodhuar në këtë vend bëhet me qumësht lope.
A është Pecorino Romano i njëjtë me Pecorino?
Fjala Pecorino rrjedh nga fjala "pecora", që do të thotë dele në italisht. Pecorino është një djathë i fortë, i kripur, i bërë nga qumështi i deleve dhe herë pas here nga një përzierje e qumështit të deles dhe dhisë. Pecorino Romano konkurron me Parmigiano Reggiano në tregun e djathit të grirë, por është më i kripur dhe më pak kompleks në shije.
Pse quhet Pecorino Romano?
Emri "pecorino" do të thotë thjesht "dele" ose "e deleve" në italisht; emri i djathit, megjithëse i mbrojtur, është një përshkrim i thjeshtë dhe jo amarka: "[formaggio] pecorino romano" është thjesht "djathi [djathi] i deleve të Romës".
