Kërcimtarët janë zorra e derrit dhe mashtrat e derrit janë pjesë e stomakut të lopës.
Cila pjesë e derrit është një mau i derrit?
Hog maw është barku i një derri. Më konkretisht, është muri muskulor i jashtëm i organit të stomakut (me mukozën e brendshme, të brendshme të hequr) i cili nuk përmban yndyrë nëse pastrohet siç duhet.
A ka erë erë të keqe maja e derrit?
Sapo uji të fillojë të vlojë, ulni nxehtësinë dhe lërini kokrrat e derrit të ziejnë për 30 minuta. Përziejeni tenxheren herë pas here për t'u siguruar që asnjë nga grykat e derrit të mos ngjitet në anët. Gurrat e derrit mund të prodhojnë një erë të fortë kur janë zier, prandaj mendoni të hapni një dritare ose të ndizni një ventilim furre për të hequr erën.
Pse nuk duhet të hani chitterlings?
Kërcitjet mund të kontaminohen me bakterin Yersinia enterocolitica, e cila mund të shkaktojë një sëmundje diarreike të quajtur "yersiniosis". Patogjenë të tjerë që vijnë nga ushqimi - si Salmonella dhe E. coli - mund të jenë gjithashtu të pranishëm, prandaj është e rëndësishme të ndiqni praktikat e sigurta të trajtimit të ushqimit për të parandaluar infeksionin.
A mund të hani mashtrat e derrit?
Hog Maw piqet derisa të skuqet dhe lëkura të jetë e freskët. Shërbehet në feta për ata që shijojnë shijen dhe strukturën e lëkurës së freskët ose e heqin mbushjen dhe e servirin vetë. Zgjedhja varet tërësisht nga personi rreth për të marrë pjesë!
