Mbajeni tortën në tepsi dhe lëreni të ftohet në një raft për kohën e specifikuar në recetë - zakonisht 15-20 minuta - përpara se të përpiqeni ta hiqni. Mundohuni të mos e lini të ftohet plotësisht përpara se ta hiqni. Shumica e ëmbëlsirave janë më mirë të zbërthehen nga tava e tyre ndërsa janë ende të ngrohta, përndryshe ato priren të ngjiten.
A duhet të ftohet torta përpara se ta hiqni nga tepsi?
Ftojeni para se ta ktheni
Kur e hiqni tortën nga furra, mos e rrokullisni menjëherë nga tava! Në vend të kësaj, lëreni tortën të ftohet për dhjetë minuta në tepsi. … Hiqeni tavën dhe lëreni kekun të ftohet plotësisht.
A e nivelizoni një tortë kur është nxehtë apo ftohtë?
Nivelizim funksionon më mirë në një tortë krejtësisht të lezetshme; një tortë e ngrohtë dhe e brishtë do të derdhë një mal me thërrime ndërsa pritet në feta. Kjo varet gjithashtu nga të paturit e mjetit të duhur për punën - jo një prerës torte të pakuptimtë dhe njësoj, por një thikë të dhëmbëzuar nëntë ose 10 inç.
A duhet ta vendos tortën në frigorifer para kremit?
Mos e ngrini një tortë të ngrohtë
Profesionistët e pjekjes në kuzhinën tonë të testimit theksojnë se është esenciale që ta lini torta të ftohet plotësisht përpara se të ngrini brymë. Më mirë akoma, mund ta lini tortën të qëndrojë në frigorifer për pak kohë për ta bërë procesin edhe më të lehtë.
A mund ta lë tortën në tepsi gjatë natës?
A mund ta lini një tortë të ftohet në tepsi gjatë natës? Me pak fjalë, po. Meqenëse ëmbëlsirat duhet të ftohen plotësisht përpara se të ngrihen me brymë ose të shtoni dekorime të tjera, ështëështë e mundur që ëmbëlsirat që nuk prishen të qëndrojnë në tepsi gjatë natës.
