Përbërësit acidë si domatet, limonët dhe vera mund të gatuhen në një tigan prej gize të kalitur mirë për një kohë të shkurtër. Ju mund të skuqni domate qershi në gize, por mos provoni të bëni një salcë domate që ziejë gjatë.
Çfarë nuk duhet të gatuani në gize?
4 Gjëra që nuk duhet të gatuani kurrë në gize:
- Ushqime me erë të keqe. Hudhra, specat, disa peshq, djathëra me erë të keqe dhe të tjera kanë tendencë të lënë kujtime aromatike në tiganin tuaj që do të shfaqen në dy gjërat e ardhshme që do të gatuani në të. …
- Vezë dhe gjëra të tjera ngjitëse (për një kohë) …
- Peshku delikat. …
- Gjëra acidike-ndoshta.
A mund të gatuani domate në gize Reddit?
Falë postimit të spageti-o-së m'u kujtua diçka që më kishin thënë shumë kohë më parë. Domethënë, të mos vendosni produkte me bazë domate ose domate në gizë sepse aciditeti i kombinuar me metalin do të prishë erëzat.
Në çfarë nuk mund të gatuash domate?
Mos përdorni një tenxhere alumini, tigan ose enë kur gatuani domate. Acidi në domate reagon në mënyrë të pafavorshme me aluminin. Përdorimi i aluminit i bën domatet e gatuara më të hidhura dhe zbehin ngjyrën. Pjata gjithashtu do të thithë një pjesë të aluminit dhe acidi në domate mund të gropë dhe çngjyr enët e gatimit prej alumini.
A mund të gatuhet domatja në kadai të hekurt?
Nuk duhet të gatuani kurrë ushqime acidike në gize. Përgatitjet ushqimoreqë përfshijnë përdorimin e përbërësve acidikë si limoni, domatet ose uthulla nuk duhet të gatuhen kurrë në enë hekuri. Ato mund të përfundojnë duke i dhënë pjatës suaj një shije metalike.
