Kur pjepri është i pjekur, lëkura e tij e fortë bëhet e verdhë e ndezur, zhvillon një pamje të valëzuar dhe një ndjesi pak dyllore dhe mishi i tij do të ketë ngjyrë fildishi të zbehtë. Struktura e mishit është veçanërisht e shijshme, pothuajse e lagësht dhe gjysmë e fortë, e ngjashme me një dardhë të pjekur.
Si mund ta dalloni kur një pjepër është pjekur?
Ashtu si me pjepër, ngjyra është shenja juaj e parë e pjekurisë. Lëkura e gjelbër e pjeprit do të marrë një ngjyrë të verdhë-kremike. Nëse ngjyra është e duhur, shtyjeni butësisht skajin e pjeprit përballë kërcellit. Nëse ka një dhurim të vogël, pjepri ndoshta është i pjekur.
A është pjekur pjepri im i verdhë?
Duket. Pjepri juaj duhet të ketë pranë pa gjelbërim pasi të jetë pjekur plotësisht, prandaj kini kujdes për ndonjë venë të gjelbër që kalon nëpër lëkurë (lëkurën e jashtme të frutave). Një vesë mj alti e pjekur do të ketë humbur nuancën e saj të gjelbër dhe do të kalojë në një nuancë të bukur të bardhë të verdhë ose të artë.
Si e piqni shpejt një pjepër?
Vendosni frutat në një qese letre kafe të mbështjellë të mbyllur në pjesën e sipërme për ta ndihmuar pjeprin të piqet më shpejt për t'u ngrënë. Pasi ta keni prerë tashmë pjepërin, ai duhet të vendoset në frigorifer, gjë që ngadalëson çdo zbutje të mëtejshme.
A mund të piqni një pjepër në mikrovalë?
Ekspozimi i frutave të papjekura ndaj frutave të pjekur rrit ekspozimin e frutave të papjekura ndaj gazit etilen për të përshpejtuar procesin. Kombinimi i gazit etilen me nxehtësinë e mikrovalës ndihmon në fillimin e procesit.
