Ushqimi Cajun është ushqim i fortë dhe fshatar, i gjetur përgjatë gjirit të Luizianës, një kombinim i kuzhinave franceze dhe jugore. Ajo u soll në Luiziana nga francezët që emigruan në shtet nga Nova Scotia 250 vjet më parë dhe përdorën ushqime, pikërisht nga toka.
Çfarë kombësie është pula Cajun?
Stilet e gatimit Cajun e kanë origjinën në Luiziana nga një grup njerëzish që i kishin rrënjët në Francë, por ishin emigrantë në Kanada. Ata u mërguan nga Kanadaja dhe përfundimisht u vendosën në kënetat dhe gjirin e Luizianës jugore. Ata njihen si akadianë dhe janë një grup unik kulturor me gjuhën e tyre.
Ku e ka origjinën Cajun?
Njerëzit që do të bëheshin Kajunë erdhën kryesisht nga zonat rurale të rajonit Vendee të Francës perëndimore. Në vitin 1604, ata filluan të vendoseshin në Acadie, tani Nova Scotia, Kanada, ku përparuan si fermerë dhe peshkatarë.
A është Cajun meksikan?
Historikisht, Luizianët me prejardhje Akadiane konsideroheshin gjithashtu si kreolë të Luizianës, megjithëse Cajun dhe Creole shpesh portretizohen si identitete të veçanta sot. Shumica e kajunëve janë me prejardhje franceze.
Kush e shpiku pulën Cajun?
Si Chef Paul Prudhomme shpiku Ushqimin e Fusionit Cajun-Creole: Shefi i kripës Paul Prudhomme, i cili vdiq të enjten në moshën 75-vjeçare, revolucionarizoi kuzhinën Cajun dhe Creole dhe ndihmoi në popullarizimin e saj në të gjithë botën.
