Një pjesëtar i familjes së xhenxhefilit, galangal është një rizomë (kërcell nëntokësor) që i ngjan xhenxhefilit si në pamje ashtu edhe në aromë. Galangali i freskët do të ruhet, në frigorifer, deri në një javë. … Ju gjithashtu mund të ngrini galangal të freskët për deri në dy muaj në një qese plastike të rimbyllshme.
Si e ruani galangal?
Galangal i freskët mund të ruhet në mënyrë të sigurt në frigorifer deri në tre javë nëse ruhet siç duhet. Mund ta pastroni fillimisht për t'u siguruar që asnjë pjesë e ndotur të mos futet në frigoriferin tuaj dhe të jetë gati për t'u përdorur kur të keni nevojë. Fërkojeni butësisht lëkurën nën ujë të ftohtë dhe thajeni.
A mund të shkojë keq galangal?
Nëse ruhet siç duhet, Galangal mund të zgjasë nga një javë deri në disa vjet. … Nëse Galangal është në formë paste, do të duhen 6 deri në 7 muaj që të prishet jashtë frigoriferit në temperaturën e dhomës, ndërsa 1 deri në 2 vjet në frigorifer ose frigorifer.
Çfarë mund të bëj me galangalin e mbetur?
Galangali i freskët duhet të grihet ose pritet shumë hollë, pasi mund të jetë pak i fortë (sa më e re të jetë rrënja, aq më e butë). Mund t'i shtohet satay indonezian (shulat e mishit me salcë pikante kikiriku), laksa malajziane (ushqime deti dhe petë në qumësht pikante kokosi) ose samlor kor ko (një supë me perime kamboxhiane).
Si e thani galangalin e freskët?
Ftat e Galangalit u thanë me tharëse me shtresë të hollë në kushte të ndryshme: temperatura në 45 dhe 75 °C, lagështia relative e ajrit në 15 dhe70% RH, dhe shpejtësia e ajrit në 0,25 dhe 0,5 m/s. Mostrat u peshuan në një bilanc analitik çdo 10 minuta. Tharja vazhdoi derisa përmbajtja e lagështisë galangal ishte konstante.
