1: merluc. 2: ndonjë nga peshqit e ndryshëm ushqimorë detarë të rëndësishëm lokalisht.
A është bacalao i njëjtë me merlucin?
Cod . Bacalao është merluci që është kripur dhe tharë. Afresku Bacalao është merluc i papërpunuar dhe ky është emri me të cilin do ta gjeni në Spanjë nëse dëshironi të blini merluc të freskët.
Nga çfarë është bërë bacalao?
Bacalhoada tradicionale ose bacalao, një Merak portugez me kripë i bërë me merluc kripë, patate, qepë, vezë të ziera fort, ullinj dhe shumë vaj ulliri..
Çfarë shije ka bacalao?
Për shkak të tharjes dhe kriposjes, bacalao ruan një pjesë të shijes së kripur, edhe pasi ta rihidratoni. Ndërsa nuk është jashtëzakonisht i kripur, ai ka pak kripë. Ai gjithashtu ka shije si peshqit e tjerë të butë dhe të bardhë.
Si quhet merluci i kripur?
Ashtu si Perëndia i Dhiatës së Vjetër, merluci i kripës ka shumë emra. Francezët e quajnë morue, italianët baccala' dhe portugezët bacalhau. Sigurisht, peshku është i njëjtë - merluci i Atlantikut - dhe procesi është i njëjtë - tharja dhe kriposja.
