Domatet piqen më shpejt në hardhi kur rriten në kushte optimale klimatike. Vendosini ato në ambiente të mbyllura pranë frutave që prodhojnë etilen për rezultate më të mira. Ndryshimet e temperaturës mund të parandalojnë prodhimin e karotenit dhe likopenit, substancat përgjegjëse për ngjyrën e kuqe të domates.
Cila është mënyra më e mirë për të pjekur domatet?
Si të piqni domatet
- Për të përshpejtuar procesin e pjekjes, gjithçka që duhet të bëni është të kapni gazin eten me domatet duke i vendosur në një qese letre, kuti kartoni ose sirtar bosh kuzhine.
- Shtoni një banane ose mollë të pjekur, e cila gjithashtu do të lëshojë eten për t'i ndihmuar gjërat.
A prisni që domatet të marrin ngjyrë të kuqe përpara se t'i zgjidhni?
Të dini se kjo do t'ju pengojë t'i zgjidhni ato shumë herët ose të prisni që ata të marrin një nuancë që nuk do të jenë kurrë. Zakonisht, një domate është gati për t'u përdorur kur ngjyra është e barabartë me. Për shembull, një domate e kuqe dhe e pjekur do të jetë e kuqe në të gjithë frutat, jo vetëm në njërën anë ose jo vetëm në fund.
Si mund t'i bëj domatet e mia të marrin ngjyrë të kuqe?
Domatet nxiten të bëhen të kuqe nga një kimikat i quajtur etilen. Etileni është pa erë, pa shije dhe i padukshëm me sy të lirë. Kur domatja arrin fazën e duhur të pjekurisë së gjelbër, ajo fillon të prodhojë etilen. Etileni më pas ndërvepron me frutat e domates për të filluar procesin e pjekjes.
Bëjdomatet kanë nevojë për diell për t'u pjekur?
Domatet nuk kërkojnë dritë për t'u pjekur dhe në fakt, frutat e ekspozuara në rrezet e diellit direkte do të ngrohen në nivele që pengojnë sintezën e pigmentit. Dielli i drejtpërdrejtë mund të çojë gjithashtu në djegie të frutave. Mos i hiqni gjethet në përpjekje për të pjekur fruta.
