Në Belgjikë dhe Francë, pralina është një pastë e lëmuar kakao e përzier me arra të bluara imët dhe e përdorur për të mbushur bon-bonet me çokollatë, por kur erdhi në New Orleans u desh. një rrugë tjetër. Besohet se pralinat u sollën nga Franca nga murgeshat Ursulinë, të cilat erdhën në Nju Orleans në 1727.
Ku u shpik pralina?
Praline mund të jetë frymëzuar fillimisht në Francë nga kuzhinieri i Marshall du Plessis-Praslin (1602–1675), me fjalën praline që rrjedh nga emri Praslin. Pralinat e hershme ishin bajame të plota të veshura individualisht me sheqer të karamelizuar, në krahasim me nugat e errët, ku një fletë sheqeri i karamelizuar mbulon shumë arra.
Kush i krijoi pralinat?
Është një ëmbëlsirë me një histori aq të pasur sa shija e saj. Origjina e pralinës mund të datojë që në fillim të shekullit të 17-të. Besohet se pralina është krijuar nga Chef Clement Lassagne, i cili ka punuar për diplomatin francez César duc de Choiseul, Comte du Plessis-Praslin.
Pse janë të njohura pralinat në New Orleans?
Ndërsa arrat me sheqer shijoheshin tashmë në të gjithë botën, karamele e quajtur "praline" u bë një trajtim popullor në Francë, pjesërisht për shkak të kolonive të tyre fitimprurëse të sheqerit në Karaibe. … Gratë e pralinës do të bëheshin më të njohurat e shitësve ambulantë të Nju Orleansit dhe ato gjendeshin shpesh rreth sheshit Jackson.
Nga e kanë origjinën karamele pekan?
"Gjeniu i kuzhinës i grave afrikano-amerikane krijoi pralinën New Orleans siç e njohim ne." Në Luiziana, ku mbizotërojnë pekanët - jo bajamet, pralina evoluoi falë "gjenisë kulinare të grave afrikano-amerikane", shkruan studiuesja e pralinës Chanda M.
