Alkoolet e sheqerit, të quajtura gjithashtu alkoole polihidrike ose poliole, janë zëvendësues natyralë të sheqerit. Janë shtatë alkoole sheqeri të miratuara ndërkombëtarisht për përdorim në produktet ushqimore, p.sh. sorbitol (E420), manitol (E421), izom alt (E953), m altitol (E965), laktitol (E966), ksilitol (E967) dhe eritritol (E968).
Çfarë është një alkool polihidrik?
Alkoolet e sheqerit (të quajtura edhe alkoolet polihidrike, polialkoolet, alditolet ose glicitolet) janë përbërje organike, që rrjedhin zakonisht nga sheqernat, që përmbajnë një grup hidroksil (–OH) të lidhur me çdo atom karboni. … Meqenëse ato përmbajnë grupe të shumta –OH, ato klasifikohen si poliole.
Çfarë është alkooli polihidrik me shembull?
Një familje përbërjesh organike që përmbajnë dy ose më shumë grupe hidroksil (-OH) të përdorura si tretës në bojërat e printimit, të karakterizuara nga paqëndrueshmëria e tyre shumë më e ulët (aftësia për të avulluar shpejt në temperatura të ulëta) sesa alkoolet monohidrike. Shembuj të alkooleve polihidrike janë glikol dhe glicerol.
A është glicerina një alkool polihidrik?
Përkufizimi dhe Struktura
56-81-5) është alkooli polihidrik që përputhet përgjithësisht me strukturën në Figurën 1. 1 Formula molekulare është C3H8O3. Glicerina (e referuar edhe si glicerinë në literaturë) është një përbërës i thjeshtë poliol që ka tre grupe hidroksil.
Cili është një shembull i alkoolit dihidrik?
Alkooli dihidrik: Alkooletqë përmban dy grupe hidroksil. Shembull: 1, 2-Etanediol, 1, 3-Propandiol.
