Dhe mbani në mend: sockeye dhe coho salmon janë dy speciet që do të shfaqnin kockat e kunjave. Llojet e tjera që ne ofrojmë, si merluci dhe shojza, mund të kenë gjithashtu kocka kunjash, por ato hiqen nga një prerje j ose një prerje v, kështu që ka më pak gjasa për t'i parë ato. Çfarë janë kockat e pinit?
Çfarë janë kockat e kunjave të peshkut?
Përpara se të gatuani një fileto salmoni, është gjithmonë një ide e mirë ta kontrolloni atë për kockat e kunjave. Këto kocka të vogla "lundruese" nuk janë ngjitur në skeletin kryesor të peshkut, dhe ato mbeten të fshehura në mish pasi peshku mbushet me fileto. Disa peshkatarë i heqin ato për ju, por disa jo.
Cili peshk nuk ka kocka kunjash?
Peshku pa kocka
Hagfish janë gjithashtu pa nofulla, kështu që mos keni një kockë nofull aty ku do të ishin dhëmbët e peshqve të tjerë. Përkundrazi, Hagfish ka dy rreshta strukturash të ngjashme me dhëmbët e bërë nga keratin, të cilat ata i përdorin për të gërmuar fillimisht në fytyrën e tyre ushqimore. Për shkak të kësaj, ata shpesh mendohen si pastrues të neveritshëm të detit.
A është salmoni një kockë pine?
A keni menduar ndonjëherë se si salmonët notojnë kaq afër njëri-tjetrit në rrjedhat e tyre? Ata mund ta bëjnë këtë sepse kanë mbaresa nervore përgjatë anës së tyre, të cilat i ndihmojnë ata të ndjejnë salmonin duke notuar pranë tyre. Ne i quajmë ato kockat e kunjave dhe ato janë unike për salmonidet. Kockat e kunjave nuk hiqen përmes filetimit.
A kanë të gjitha filetot e salmonit kocka kunjash?
Shumica e salmonëve që blini nga dyqanet ushqimore këtoditë vjen me heqjen e kockave të kunjave, por ato janë shumë të vogla dhe nuk është e pazakontë që shitësi i peshkut të supermarketit të ketë humbur një ose dy. Kjo do të thotë se kur blini salmon, duhet t'i kërkoni gjithmonë - nuk dëshironi që një mysafir të mbytet me një të tillë.
