Patatet nuk ngrijnë mirë të papërpunuara, kështu që ato duhet të gatuhen ose të gatuhen pjesërisht paraprakisht. Gjëja më e mirë është se ju mund të zgjidhni një sërë mënyrash të ndryshme për t'i përgatitur dhe ngrirë ato. … Përdorni gjithmonë patate të freskëta. Patatet në ngrirje do të jenë në maksimumin e tyre brenda tre muajve.
A mund të ngrini patatet e papërpunuara pa zbardhur?
Patatet janë ndër perimet që nuk rekomandohen për ngrirje të papërpunuara për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit. Megjithatë, gatimi paraprak i patateve duke i zier ose skuqur ju mundëson të ngrini patatet pa njollosje ose skuqje.
Çfarë ndodh nëse ngrini patatet e papërpunuara?
Po! Ju absolutisht mund të ngrini patatet, dhe ju duhet nëse keni një tepricë të farave. Por ka një gjë të rëndësishme për t'u mbajtur mend: Në të vërtetë duhet të ngrini vetëm patatet e gatuara ose pjesërisht të gatuara, pasi patatet e papërpunuara përmbajnë shumë ujë. Ky ujë ngrin dhe, kur shkrihet, i bën patatet të skuqura dhe me kokrra.
A mund të ziej patatet dhe më pas t'i ngrij?
A mund të ngrini patate të ziera? Patatet e gatuara mund të ngrihen, por do të ketë ndryshime të vogla në strukturë. Nëse patatet janë paketuar keq, ato mund të marrin një strukturë të lagur, të holluar me ujë apo edhe me kokrra pasi të shkrihen. Siç thuhet, gatimi i patateve para ngrirjes ndihmon në shkurtimin e kohës së përgatitjes kur gatuani.
A mund të futen patatet në frigorifer?
Mos i ruani patatet e papërpunuara në frigoriferose Frigorifer
Patatet e paziera gjithashtu nuk duhet të ruhen kurrë në frigorifer. … Patatet e papërpunuara gjithashtu mund të marrin ngjyrë kafe kur ekspozohen ndaj ajrit në frigorifer. Kjo ndodh sepse enzimat që shkaktojnë skuqjen janë ende aktive në patate, edhe në temperatura të ngrira (14).
