Thith melekuqe. Melekuqe e përtypur është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për grurin bullgar ose kuskusin në recetat tabbouleh ose falafel. Nëse nuk keni kohë për të njomur melekuqe, mund të të mos e njomni atë, edhe pse struktura e melekuqes mund të jetë pak më e pakëndshme.
Sa gjatë thith melekuqe para gatimit?
Thithni ose mos e njomni melekuqe
I njomja gjatë natës ose 6 orë në ujë dhe më pas i gatuaj në tenxhere me presion. Pa njomur, duhet rreth 1 orë në sobë për të marrë një strukturë të ngjashme, të butë. Po kështu, duhen rreth 35 minuta me një tenxhere të menjëhershme pa njomur.
Cilat kokrra duhen njomur?
Cilat kokrra duhen njomur?
- Tërshëra, thekra, elbi, gruri dhe quinoa duhet gjithmonë të njomet (ose të fermentohen).
- Hikërrori, orizi, melçi dhe meli mund të ngjyhen më rrallë.
- Orizi i plotë dhe meli i plotë përmbajnë edhe më pak fitate, kështu që nuk është e nevojshme të njomni gjithmonë.
Si e gatuani melekuqe të ziera?
Udhëzime
- Cook: Kombinoni melekuqe dhe ujin (ose lëngun) në një tenxhere të madhe. Nëse përdorni ujë, shtoni pak kripë në tenxhere. Lëreni të ziejë dhe më pas zvogëloni zierjen. …
- Pusho: Lëreni të qëndrojë, i mbuluar, për 5 minuta. Kulloni lagështinë e tepërt nga tenxherja, më pas skuqni melekuqet me pirun. Rregullojini me kripë, sipas shijes.
Si e thithni miellin e melekuqes?
Shto vaj ulliri dhe 1 filxhan ujë të ngrohtë plus 2 lugë mollëuthull mushti në përzierjen e miellit dhe përdorni parametrin më të ulët për të përzier mirë gjithçka. Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 24 orë.
