Niseshja tretet në glukozë në dy hapa bazë: amilaza copëton vetëm lidhjet e brendshme alfa (1-4) glikozidike, duke reduktuar kështu niseshtën në tre oligosakaride të ndryshme: m altozë (disakaride), m altotriozë (trisakarid) dhe një grup dekstrinash me kufi alfa që përmbajnë pika të degëzimit nga amilopektina.
A mund të tretet niseshteja në glukozë?
Niseshja dhe glikogjeni zbërthehen në glukozë nga amilaza dhe m altaza.
Si tretet niseshteja?
Enzimat e karbohidrazës zbërthejnë amidon në sheqerna. Pështyma në gojën tuaj përmban amilazë, e cila është një tjetër enzimë për tretjen e niseshtës. Nëse përtypni një copë bukë për një kohë të gjatë, niseshteja që përmban tretet në sheqer dhe fillon të ketë shije të ëmbël.
Çfarë ndodh me niseshtenë dhe glukozën?
Kur konsumohet niseshteja, tretet në molekulat e glukozës me ndihmën e makinave molekulare, të njohura si enzima. Në mënyrë të veçantë, enzimat e quajtura amilaza ndihmojnë në ndarjen e niseshtës në glukozë me ndihmën e ujit.
Pse niseshteja tretet nga trupi?
Pankreasi kryen dy funksione në zbërthimin e niseshtës: Ai prodhon enzimën amilazë e cila çlirohet nga gjëndrat ekzokrine (qelizat acinare) në traktin e zorrëve. Ai prodhon hormonet e insulinës dhe glukagonit që çlirohen nga gjëndrat endokrine (ishujt e Langerhans) në gjak.
