Ngjashëm me kungujt, kungujt gjithashtu kanë fara, të cilat janë "të shijshme", tha Oringer. Për disa nga farat më të forta, ai do t'i thekte dhe i gatuante si rizoto me lëng pule ose lëng perimesh, dhe i përziente me qepë, hudhër, gjalpë dhe djathë parmixhan, i cili tingëllon pothuajse shumë i përsosur për një natë të freskët tetori.
A është mirë të hani farat e pagur në shishe?
Farat dhe lëkura e kungujve të rinj të shisheve janë të ngrënshme, por ndërsa piqet, këto humbasin një pjesë të butësisë së tyre. Është e lehtë të përgatisni pagur në shishe për t'u përdorur në recetat tuaja të preferuara, veçanërisht nëse keni disa këshilla.
Ç'lloj kungujsh janë të ngrënshëm?
Kurrat më të ngrëna janë aziatike. Përsëri, ata janë zgjedhur të rinj dhe të pjekur për të siguruar aromë më pak të ashpër. Midis tyre janë sfungjeri (ose Luffa) dhe shishe (ose Calabash). Ekziston edhe një pagur italian i quajtur cucuzza.
Çfarë pagure nuk mund të hani?
Pagurat dekorative dhe kunguj hibride kopshti nuk duhet të hahen. Disa cucurbita janë toksike dhe përmbajnë kucurbitacina, substanca që janë shumë irrituese dhe të hidhura.
A mund të hani fara kungulli?
Po, të gjitha farat e kungujve janë të ngrënshme dhe kanë vlera ushqyese. Mund të hani farat e kungullit me gjalpë, kungullit të lisit dhe kungullit me spageti. Ju mund t'i përdorni ato ashtu si farat e kungujve, sepse kungujt janë gjithashtu një shumëllojshmëri kungujsh. … Sido që të jetë, ata janë një ushqim i këndshëmrostiçeri.
