Enë gatimi prej gize janë poroze dhe vaji punon për të mbushur ato pore dhe për të krijuar një sipërfaqe të lëmuar dhe jo ngjitëse. Vaj i mjaftueshëm zhytet në ato pore gjatë veshjes fillestare, kështu që ju mund të vazhdoni dhe të fshini sa më shumë që të mundeni. Lënia e shumë vajit është një gabim i zakonshëm që do ta lërë tiganin tuaj ngjitës.
A duhet të lyej me vaj tiganin tim prej gize pas çdo përdorimi?
Kjo është arsyeja pse hapat tanë të thjeshtë të pastrimit ju bëjnë fërkoni vaj në tiganin tuaj pas çdo përdorimi për të siguruar që erëza të mbetet për gatim cilësor. Ju gjithashtu mund t'i shijoni enët tuaja të gatimit prej gize në furrë. Kjo metodë shton një shtresë më të plotë erëzash në të gjithë tiganin, duke forcuar lidhjen me hekurin.
A duhet të lyej me vaj gize përpara se të gatuaj?
Lyejeni ushqimin tuaj me vaj: ndërsa me tiganët e tjerë, si çelik inox ose jongjitëse, do të hidhni pak vaj në bazën e tiganit përpara se të gatuani, me gize (veçanërisht gize të grirë). 'është shumë më mirë të lyeni me vaj mishin ose perimet përpara se t'i gatuani ato.
A përdorni vaj ose gjalpë në tiganin prej gize?
Pasi tigani juaj të jetë ngrohur paraprakisht, shtoni pak vaj ose yndyrë. Pastaj thjesht shtoni ushqimin tuaj! (Shënim: nëse dëshironi të përdorni gjalpë, filloni me vaj dhe më pas shtoni gjalpë përparatë shtoni ushqimin tuaj.)
Cili është vaji më i mirë për të gatuar në një tigan prej gize?
Të gjithë vajrat dhe yndyrat e gatimit mund të përdoren për erëza prej gize, por me bazëpër disponueshmërinë, përballueshmërinë, efektivitetin dhe për të patur një pikë të lartë tymi, Lodge rekomandon vaj vegjetal, shkurtues i shkrirë ose vaj canola, si Spray ynë Erëza.
